Naše rodinné vinařství

Jsme vinařství dvou kamarádů Kamila Piálka a Jardy Jägera.
Již od dětství se naše cesty ubíraly stejným směrem. Společně jsme sportovali, studovali a nakonec začali i vinařit.

Oba jsme vyrůstali ve Znojemské vinařské podoblasti a naše rodiny měly k vinařství blízko. Při společných studiích na České Zemědělské Univerzitě v Praze-Suchdole vznikla myšlenka začít si vyrábět vlastní víno. Za ušetřené peníze jsme společně koupili lis a tím to začalo. Dělili jsme se o zařízení a postupně si vydělávali na vše potřebné k vlastní výrobě. První naše společné víno s etiketou spatřila světlo světa v ročníku 2004 a od té chvíle se výrobě vína věnujeme celou duší a na plno.

Naše koncepce

Naše koncepce výroby vína vychází z našich životních hodnot. Dělat věci srdcem, naplno a smysluplně. Čerpáme zkušenosti z tradice, ale nebojíme se experimentovat a inspirovat se moderními technologiemi výroby.

Výrobu máme plně pod vlastní kontrolou. Strategické otázky řešíme vždy společně. Jarda Jäger osobně a intenzivně sleduje stav našich vinic, kvašení moštů, zrání našich vín a ví, co je zapotřebí v ten pravý čas. Kamil Piálek má pod palcem obchodní záležitosti, marketingové aktivity a organizuje naše gastronomické akce. Na chodu vinařství se podílí i další naši rodinní příslušníci, blízcí a kamarádi. Naše produkty jsou dílem rodinného kruhu od sběru hroznů, až třeba po design etiket.

Naše firma se zaměřuje jen na výrobu vína a gastronomii. Děláme to, co máme rádi a co umíme. Jsme hrdí na to, co jsme vybudovali od nuly a rádi vám vše ukážeme. Dbáme na to, abyste si víno, které ochutnáte v našich sklepích, mohli ve stejné kvalitě objednat i na e-shopu nebo třeba v restauraci na druhém konci republiky, či světa.

Jedinečná lokalita

Znojemská vinařská podoblast je vyhlášená zejména bílými aromatickými víny. Pro odrůdy typické pro tuto oblast jako je Veltlínské zelené, Sauvignon a Rýnský ryzlink existuje apelační systém VOC Znojmo (Víno originální certifikace), který garantuje spotřebitelům vysokou kvalitu vín a jedinečný regionálně typický chuťový profil. Naše vinařství nabízí i další skvěle připravená další vína jako aromatická rosé, Hibernal s dotekem zbytkového cukru, či mohutné Chardonnay na dubových sudech, až po přírodně sladká vína.

Příslušnost k jedné vinařské oblasti však neznamená, že všechna vína budou stejná. I přesto, že klimatické a půdní podmínky jsou v rámci jedné podoblasti téměř identické, je každá vinice přesto jedinečná. Poloha, terén, sklon svahu nebo orientace ke slunci vytvářejí vždy unikátní podmínky pro zrání vinné révy. Naše vinice jsou v BIO režimu a nacházejí se na Kraví hoře a Načeratickém kopci.

Podporujeme sportovní mládež

V našem vinařství si vážíme tradice, spoléháme na týmovou spolupráci a vyvíjíme neúnavnou snahu se zlepšovat. Tyto hodnoty předáváme svým dětem a rádi bychom inspirovali i mnoho dalších. Jako zapálení sportovci a také oficiální dodavatelé vína pro fotbalový Baník Ostrava jsme podpořili projekt, kdy z každé láhve vína, kterou tomuto klubu prodáme, přispějeme částkou 10-100 Kč na podporu sportovní mládeže Baníkovské Akademie. I když jsme ve Znojmě zapáleni spíše pro hokej, na partnerství s Baníkem jsme patřičně pyšní, jelikož nás spojují stejné hodnoty, jako historie, hrdost a věrnost.

Baník Ostrava

Naše rodinné vinařství

První víno v lahvi s etiketou ke koupi ve vinném sklepě Piálků

Vítěz “TOP DESIGN vína”

Otevření Degustačního zážitkového sklepa

Ocenění “Vinařství roku” v kategorii vinařství do 50 000 l/ rok

Rodina Piálků začíná vinařit v Dobšicích a Jägerové v Nesachlebech / Nejlepší vinařství z České republiky

Založení vinařství Piálek & Jäger s.r.o.

Ocenění “Nejlepší národní vinařství 2018” AWC Vienna

Nejlepší wine bar jižní Moravy

2022 – Finalista „Vinařství roku“